《風味實驗室》以當下熱議的美食話題為入口，每期邀請兩位美食大家（如陳曉卿、蔡瀾、沈宏非等）分別作為“風味學博”、“風味研究員”以及一位明星嘉賓（如李誕、范湉湉、白巖松等）作為“風味體驗員”來到獨一無二的實驗室廚房，講述先鋒有趣的美食知識，品嘗各式料理，剖析食物肌理，分享美食故事，探尋美食文化；以食材為實驗對象，每期邀請一位名廚化身“風味鮮廚”，作為美食實驗的操作者及創新料理的烹飪者，滿足客座嘉賓們...

眼下的中國，變化劇烈，選擇什么樣的新聞，以什么樣的眼光，能將過去七天的中國濃縮在一本45分鐘的電視新聞雜志里，是我們每天都在不停思索的問題。我們經歷過痛苦、困惑，我們也擁有過快樂和自信，我們追求的是希望作一本有理想、有責任感、有尊嚴、能夠記錄歷史的新聞雜志，而我們更期待的是，能在與您的溝通交流中獲得啟迪，因為這是我們一起經歷的時代。...